Vraag:
Kan ik veilig gras eten?
James Jenkins
2017-11-13 20:10:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Een recente opmerking

Koeien eten gras, dat betekent niet dat jij het kunt!

zette me aan het denken. Maïs, tarwe, rijst, enz. Zijn allemaal gras dat we regelmatig eten. Ik weet niet zeker of de mensheid op de planeet zou kunnen overleven zonder gras te eten.

Maar eerlijk gezegd eten mensen meestal alleen de graankorrels.

Kan ik ook de andere delen van het gras eten?

Zo ja, wat moet ik weten en / of doen om het gras voor te bereiden op eten?

+1 omdat dit een zeer belangrijke kwestie is in onze samenleving. Als we zouden kunnen bedenken hoe we gras kunnen eten zoals andere dieren, dan zouden er veel minder mensen zijn die uithongeren. Ik heb hier jaren over nagedacht en ik heb me altijd afgevraagd waarom we niet meer onderzoek horen over het ontwikkelen van technieken om gras te verwerken (niet alleen zaden) of om mensen genetisch te modificeren om enzymen te ontwikkelen om gras op zijn minst enigszins te verteren.
@kloddant of veel waarschijnlijker: er zou in minder dan een generatie geen gras zijn. Dan zou iemand meer moeten planten. Het vervangen van gewassen betekent nog steeds de noodzaak om die gewassen te telen, dan blijven de problemen hetzelfde, alleen een andere plant.
Daar ben ik het mee eens. Als meer mensen dachten zoals jij, zou de wereld een betere plek zijn.
Eten mensen de stengel van maïs of tarwe?
@Paparazzi ja, ze worden gegeten [als ze jong zijn als spruiten] (https://en.wikipedia.org/wiki/Sprouting#Seeds_suitable_for_sprouting) en ook [suikerriet wordt gegeten als ze volwassen zijn] (https://en.wikipedia.org/wiki / Sugarcane # Sugarcane_as_food)
Omdat ik hier niet genoeg rep heb, kan ik geen antwoord geven, en ik weet niet zeker of het substantieel genoeg is voor een antwoord, maar je kunt op grassprietjes kauwen en het kan best lekker zijn. Ik slik ze niet door, maar als je de grotere stukken gras vindt die lijken op buisjes in buisjes, dan kun je stevig maar heel voorzichtig een van de binnenbanden uit de buitenbuis trekken en op het bleekgekleurde uiteinde kauwen.
Gras eten zoals koeien heeft geen zin, onze magen kunnen geen energie uit cellulose halen zoals koeienmagen dat kunnen. Het enige dat u krijgt, is op zijn best wat vezels. In het ergste geval krijg je voedselvergiftiging.
@FailedUnitTest weet je dat rietsuiker uit gras komt?
Suikerrietgras is een beetje speciaal omdat het veel suiker bevat. Maar suiker op zichzelf geeft ons heel weinig, we kunnen er niet van overleven. Koeien kunnen allerlei voedingsstoffen en veel meer energie uit gras halen, omdat hun magen rijke cellulose kunnen afbreken.
"Vroeger", toen ons aanhangsel niet geatrofieerd (of rudimentair) was, zou het ons een doel kunnen hebben gediend: de vertering van cellulose - waardoor we op een zinvolle manier grassen konden consumeren. Tegenwoordig heeft het voor ons echter geen functie (dat weten we).
Eet minder dan [1.500 pond in 15 minuten] (http://druglibrary.org/schaffer/library/mj_overdose.htm) en je bent helemaal goed.
Hoe zit het met het trekken van het gras, het een beetje pureren, in een kan met een beetje water doen en het laten fermenteren. Drink dan de vloeistof?
@HotLicks Het is mogelijk, maar niet eenvoudig om [cellulose-ethanol] (https://en.wikipedia.org/wiki/Cellulosic_ethanol) te maken. Het is niet zo eenvoudig als water aan gras toevoegen, als we het als brandstof zouden gebruiken.
Radika is een buitengewoon lekker gerecht uit Izmir, Turkije. We noemen het Radika. Ik weet niet hoe mensen het in het Engels noemen en ik heb nooit problemen gehad met vertering of besmetting. Het is een wilde plant en mensen halen hem uit de bergen. Dit is een foto van Radika-gerecht: http://1.bp.blogspot.com/-5GEzFieJLpU/UmgPavZ0XwI/AAAAAAAABgo/YpgHYJCcDnE/s400/DSCF4518.JPG
Vijf antwoorden:
imsodin
2017-11-13 20:27:50 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Alleen omdat er grassen ( Poaceae) zijn met eetbare en voedzame delen, wil nog niet zeggen dat dit voor alle grassen geldt. Dat is vrij normaal.

Een snelle Google-zoekopdracht geeft je alle informatie die je nodig hebt:

Veel grassen zijn eetbaar, in de zin dat je het kunt eten; je krijgt er simpelweg geen energie / voedingsstoffen uit. Ze bestaan ​​voornamelijk uit cellulose en ons spijsverteringskanaal is simpelweg niet gemaakt om dat af te breken (in tegenstelling tot bijvoorbeeld koeien, die daarvoor vier magen gebruiken). Er zijn echter ook grassen die giftig zijn. Dus als er geen onderscheid wordt gemaakt tussen feitelijke soorten, is het effect van het eten van grassen ergens tussen geen effect en schadelijk.

Als je (lezer) er nog steeds niet van overtuigd bent (dat niet al het gras eetbaar is), vervang dan "gras" door "paddenstoelen" op deze pagina. * Behalve misschien het cellulose- en koeiengedeelte ... *
mmm, delicious [destroying angel](https://en.wikipedia.org/wiki/Amanita_ocreata)
@Mindwin: Niet helemaal hetzelfde, want de paddenstoelen zijn actief giftig, terwijl AFAIK weinig of geen grassen zijn. Ik heb zeker een aantal decennia overleefd van het optrekken van grasstelen en het kauwen op de uiteinden tijdens het wandelen door weilanden ...
Ook al kunnen we geen energie / voedingsstoffen uit gras halen, we zouden er toch als voedingsvezel van kunnen profiteren, denk ik. https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber
@imsodin OP vraagt ​​naar mogelijke speciale bereidingsmethoden. Het direct eten van gewoon gras levert misschien geen voordelen op, maar wat als u het gras kookte, misschien voor thee? Weet u of de cellulose zou worden afgebroken tot iets verteerbaars?
U kunt ook problemen hebben met dingen die op het gras groeien. Bijv. moederkorenvergiftiging door moederkoren aangetast raaigras (hoewel rogge anders veilig zou zijn om te eten). Merk op dat het moeilijk kan zijn om schimmels op grassen te herkennen (of zelfs te zien).
@Aaron, er is niet veel dat cellulose kan afbreken. De meest effectieve manier die mensen hebben gevonden, is om het gras aan een koe te voeren en vervolgens de koe op te eten.
Het is niet alleen de cellulose: veel soorten gras bevatten kleine silica-filamenten of stekels die [phytoliths] worden genoemd (http://www.indefenseofplants.com/blog/2016/9/25/grass-defenses) - in wezen biologische glasscherven. Grazende dieren hebben dikke lippen, maagwand en constant groeiende tanden om de effecten van het eten ervan te weerstaan. Gras * wil * niet worden gegeten en alleen omdat het niet weg kan rennen, wil nog niet zeggen dat het weerloos is.
Je kunt van het antwoord een communitywiki maken als je dat wilt.
@Mark Of schapen. Het vegetarische argument van "wat als we al dat land zouden gebruiken voor gewassen?" geldt genoeg voor met maïs gevoerd rundvlees, maar het faalt voor schapen die graag grazen op land dat niet geschikt is voor akkerbouw. Bijna alle heuvelachtige gebieden in Groot-Brittannië zijn schapenboerderijen.
Bamboe is een gras. En geoogst als een shoot en goed voorbereid, het is heerlijk :)
"het effect van het eten van gras ..." Ik zou die laatste zin vetgedrukt en mogelijk naar boven verplaatsen; het vat het zo mooi samen.
Het leuke is dat zelfs koeien geen enzymen hebben om cellulose af te breken. Ze hebben een enorm spijsverteringskanaal waar bacteriën in kunnen leven, en bacteriën het vuile werk laten doen.
@Mark Nou, de * meest * effectieve manier is waarschijnlijk een bacterie of gist of iets dergelijks, die veel minder overhead hebben. Koeienproducten zijn echter meestal aangenamer en veel traditioneler: P.
Maar wat als ik gras kook of het op een andere manier bereid (enzymen toevoegen om de cellulose af te breken, het te laten fermenteren, ...)? Alleen omdat ik iets wil eten, wil nog niet zeggen dat ik het rauw en onaangeroerd moet eten.
Caleb Way
2017-11-13 23:01:36 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Het eten van gras is niet slim omdat ons lichaam de enzymen mist om het te verteren, en omdat je nooit weet of er een dier langs kwam en eraan vasthakte. Eet geen gras.

Opmerkingen zijn niet voor uitgebreide discussie; dit gesprek is [verplaatst naar chat] (http://chat.stackexchange.com/rooms/68744/discussion-on-answer-by-user16053-can-i-safely-eat-grass).
Ook: tonnen en tonnen parasieten en verontreinigende stoffen. Dezelfde reden waarom mensen b.v. rauw varkensvlees.
ClydeTheGhost
2017-11-14 01:45:03 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Om toe te voegen aan de bestaande antwoorden, kunnen er, afhankelijk van waar het gras groeit, allerlei soorten kunstmest op worden gegooid die zeer schadelijk zijn voor de mens. Je wilt Scott's Lawn Fertilizer niet eten.

Elise van Looij
2017-11-14 01:49:25 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Afgezien van het probleem met weinig voedingsstoffen, zijn grasstelen bedekt met kleine silica-puntjes, die als een schuurmiddel aan de binnenkant werken. Men denkt dat deze spikes zijn geëvolueerd als een verdediging tegen eten ( Silica in grassen als verdediging tegen herbivoren van insecten:) - wat duidelijk niet werkte op de lange termijn.

Maar goed, als je geen stoere voering hebt zoals een koe op zijn lippen, slokdarm en maag heeft, loop je het risico je van binnen geschuurd of erger te voelen.

Integendeel, het * werkte * duidelijk - anders zouden grassen zonder deze verdediging veel talrijker zijn, en dat zijn ze niet. Het voorkomt niet dat een bepaald mes op dit moment wordt gegeten, maar het heeft zeker een voordeel. De meeste aanpassingen geven slechts een kleine bonus aan fitness - als je hierdoor 3% meer kans hebt om je voort te planten, is het een behoorlijk goede aanpassing: D
rumtscho
2017-11-14 19:57:01 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Een kijkje in de veterinaire literatuur kan u enkele andere redenen laten zien om niet alleen maar gras te eten. Specifiek, parasieten zoals leverbot, verschillende soorten lintworm en sommige nematoden kunnen zowel mensen als schapen (of koeien, of mufflons of wat dan ook op de weilanden waar je je gras vindt) infecteren.

Dus in een echte buitensituatie is experimenteren met grassen onverstandig, zelfs als je veel honger hebt.

Is het waarschijnlijker dat grassen deze overbrengen dan welke andere plant dan ook die je buiten zou kunnen consumeren?
@JamesJenkins Ik ben er vrij zeker van dat het zo is. 1) schapen halen ze van het gras (zei mijn opa, die 50+ jaar boerderijdieren was) en 2) de eieren hechten zich vast aan het spul waarop ze worden uitgescheiden, zelfs nadat de eerste hoop mest niet meer zichtbaar is. De meeste zoogdieren scheiden niet uit op fruit en noten over een bepaalde hoogte, en mensen zijn niet zo vatbaar voor vogelparasieten (minder evolutionaire gelijkenis). 3, je kunt noten en de meeste vruchten pellen, je kunt geen gras pellen.
Zou het wassen en / of koken van het gras het gevaar wegnemen? Je kunt gras schillen [Zie deze opmerking "je kunt stevig maar heel voorzichtig een van de binnenbanden uit de buitenbuis trekken en op het bleekgekleurde uiteinde kauwen"] (https://outdoors.stackexchange.com/questions/17555 / can-i-safe-eat-grass # comment44623_17555) Persoonlijk kauw ik al tientallen jaren op geschild gras.
Ik weet niets van koken, ik heb geen idee of iemand veiligheidsgegevens heeft gepubliceerd over wilde niet-eetbare planten. Wat het schillen betreft, ik heb misschien aan andere soorten gras (sprieten) gedacht dan jij.


ⓘ
Deze Q&A is automatisch vertaald vanuit de Engelse taal.De originele inhoud is beschikbaar op stackexchange, waarvoor we bedanken voor de cc by-sa 3.0-licentie waaronder het wordt gedistribueerd.
Loading...