Het lijkt erop dat het eten van rauwe eikels je niet doodt , maar het is waarschijnlijk niet prettig en kan je schaden .

Dat gezegd hebbende, zelfs "zoete" eikels moeten worden uitgeloogd om de tannines te verwijderen, omdat verschillende onderzoeken aantonen dat onuitgelekte eikels je verstopt kunnen maken en je tanden kunnen beschadigen.

Bron

Als je ooit een rauwe eikel hebt geprobeerd en hem snel hebt uitgespuugd, komt dat waarschijnlijk door tannines. Deze verbindingen geven ruwe eikels een samentrekkende, puckerige kwaliteit (ze kunnen ook wat schade aan je nieren veroorzaken).

Bron

Tannines in de eikels maken ze bitter en oneetbaar, tenzij de tannines worden uitgeloogd. (Theoretisch zou je je nieren kunnen ruïneren door onbewerkte eikels te eten, maar de tannines maken ze zo smerig dat je moeilijk genoeg kunt eten om jezelf schade te berokkenen.)

Bron

Het goede nieuws is dat het niet zo moeilijk is om de eikels te verwerken om de tannines te verwijderen. Je kraakt ze in feite en laat ze een paar uur weken in verschillende waterverversingen.

Gelukkig zijn de tannines oplosbaar in water, dus je kunt ze uitlogen met een paar keer water verversen. / p>

Maar je moet ook de schelpen kraken (stenen, stenen en hamers werden gebruikt in de werkplaats), het notenvlees eruit halen, de slechte eruit halen en de noten tot meel malen.

Bron

Het verwerken van eikels begint met het schillen van de noten en het uitlogen van de tannines die ze bitter en misselijk maken.

Bron